L’hôtel
L’hôtel Ibis Styles vous accueille dans son univers art-déco, en plein cœur de l’hypercentre Dijonnais. L’emplacement privilégié de notre hôtel est un véritable atout pour vos visites dans la capitale des ducs.
Venez découvrir les chambres entièrement modernisées, goûter au confort de la literie Ibis Sweet Bed™, et profiter du délicieux buffet petit-déjeuner, le tout dans une ambiance vintage et colorée.
Restauration
Découvrez les deux restaurants, deux univers culinaires différents imaginés par le chef Ralf Mestre, ambassadeur du label 100% Côte d’Or.
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Le Central vous invite à savourer les délicieuses viandes maturées, sélectionnées directement par les frères Metzger, à la boucherie d’exception de Rungis. Vous y trouverez également des classiques de la gastronomie française, notamment les fameuses crêpes suzette.
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Le Petit Central vous invite dans une ambiance de bistrot chic où vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle, revisitée avec créativité et élégance. Laissez-vous séduire par une carte de saison mettant à l’honneur des produits frais et locaux.
Deux expériences culinaires, une seule adresse de référence.
Traiteur
Le service traiteur peut répondre à tous types de demandes, chacune de ses propositions s’adapte à vos envies et votre budget.
Notre expérience de traiteur dans des cadres divers et variés de Bourgogne (Celliers, Entreprises, Caveaux, Châteaux, Salles privées) nous ont permis de diversifier nos offres de services, à la hauteur des exigences de notre clientèle.
Notre équipe est à votre écoute pour vous conseiller et vous aider à faire de votre événement un moment réussi.
Engagements
Celui qui déplace une montagne commence par déplacer de petites pierres.
Confucius
Plus qu’une mode, l’écologie est un changement nécessaire en termes de protection des ressources naturelles, mais aussi en termes d’économies.
Nous avons décidé d’accentuer notre politique sociétale et environnementale, notre implication nous a permis d’obtenir en 2025 la labellisation « Clef verte ».
Événements
Un événement à organiser ?
Que ce soit pour une réunion professionnelle, un anniversaire, un cocktail ou un repas de groupe, Le Central est là pour vous.
Nous pouvons vous recevoir à l’hôtel comme au restaurant, en petit comité ou bien en plus grand groupe, salles privatisées, ambiances décontractées ou plus formelles, tout est possible, selon vos envies.
Notre équipe est là pour vous conseiller et vous proposer des solutions sur mesure, pour faire de votre événement une réussite.
Bons cadeaux
Vous voulez faire plaisir à vos proches ?
Découvrez les délicieux bons cadeaux du restaurant Le Central et de la brasserie Le Petit Central ! Un menu Ardoise du Marché au Central, un Menu Bourguignon, 2 cocktails et une planche apéritive au Petit Central… : il y en a pour tous les goûts et tous les budgets !
Ils sont conquis
Nous avons fait un dîner à 14 ce samedi soir. Toit avait été méticuleusement préparé avec beaucoup d’attention de l’équipe qui nous avait privatisé le bar pour y dîner. Un immense merci à eux. Tout était parfait !
Sebastien LEVY PRUDENT
Une belle adresse au cœur de Dijon. Un cadre agréable, un personnel professionnel et sympathique. Des viandes maturées d’exception et un service à table apprécié digne de certaines grandes brasseries. Une soirée remarquable. Merci beaucoup à toute l’équipe 🙏🏼
Michaël HUGON
Super expérience ce jour au Central, le cadre est magnifique, service excellent et que dire de leurs viande. J’ai goûté pour la première fois une viande d’exception et ce sera mémorable. Prévoyez entre 50-60 euros par personne si vous voulez vous faire plaisir. Les crêpes Suzette servies au guéridon étaient aussi excellente ! Bravo à tous !
Jean-Luc
J’ai diné dans ce restaurant avec ma copine.
Des entrées vraiment excellente, des plats bon et copieux et une belle quantité de mousse au chocolat en dessert.
Rien à demander de plus !
Maxime FAVRILLE
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